皆さん、こんにちはー。
先日の台風はどうでしたでしょうか？？？

福岡は通勤ラッシュ時の朝7時頃が最接近したこともあって、僕も出勤する時間と丸被りし、朝から会社まで歩かないといけないという憂き目にあいました・・。運動といえばそれまでですが、寝起き早々の朝の運動はさすがにちょっとキツかったです。

さて8月も残り僅かとなってきましたが、来月はいきなり長期連休がありますねー！
ご予定の方はもう立てられたでしょうか？？
 

当ホテルもシルバーウィークには沢山のご予約を頂いており、一部の日程では既に満室状態になるなど、
福岡にお越しのお客様も多くいらっしゃると思いますが、そんなお客様にとっての福岡の魅力、目的の一ついえば、
「モツ鍋」「水炊き」「明太子」｢ラーメン」など、やっぱり食ではないでしょうか？？

今回はそんな福岡の食の中でも、手軽に食べれて、老若男女問わず人気の「ラーメン」に関するトリビアをご紹介いたします♪
最近、SNS上でも話題となっていたので、ご存じの方も多くいらっしゃるかもしれませんが、まさに「目から鱗」な、的を得た分かり易い説明だったので、
抜粋 & アレンジしてご紹介致します。

『 福岡ラーメン（豚骨ラーメン） = 博多ラーメン + 長浜ラーメン 』
 

福岡ラーメンには「博多ラーメン」と「長浜ラーメン」がありますが、この違いって知っていましたか？
 

「どちらも豚骨だし、呼び方が違うだけで同じラーメンの事でしょ？」と思っている人が意外と多く、雑誌なんかでも一緒に特集したりしていてまぎわらしいのですが、実は全然違うモノなんですよー。

そもそも作り方が違います！！

まず「博多ラーメン」なんですが、元々は明治時代の「水炊き」の〆として麺を入れたことから始まります。なので、本来は鶏スープと醤油がベースなんです。そこに臭い・脂の少ない豚の頭や背のスープを混ぜたのが今の博多ラーメン。水炊きが由来ですので、ゆっくり、じっくりとダシを炊き出し、「透明なスープ」に仕上がっているのも特徴ですね。
 

一方「長浜ラーメン」は、「長浜市場」内で働く労働者にむけに、いかに早く、安く提供出来るかを目指し考案されたラーメン。その為、豚骨を一気に炊き上げた濃厚な白濁スープに、早くゆで上がる「細麺」とお手頃な「替え玉」スタイルが特徴です。

なるほどー。そう言われたら違う！って思った人もいるでしょー？？

ちなみに、「一蘭」「一風堂」などは、このどちらにもハマりません。完全なる創作ラーメンです。なので、福岡の人は普段あまり食べる事はありません。もちろん、美味しいとは思いますけどねー。また、福岡市民に愛される名店「赤のれん」は、この両者の良い所ドリな感じです。というのも、このお店は、博多ラーメン仕込みなスープをベースにしながらも、学生街に本店があったこともあり、長浜ラーメン的満腹感を引き出す、豚骨と濃い目の生醤油、さらにニンニクを足すことにより、より「濃い味な博多ラーメン」を作り上げています。
 

じゃあどこ？ってなりますが、代表的なお店として、まず博多ラーメンは、知る人ぞ知る名店、呉服町の「元気一杯」（相当場所が分かりにくいです。看板なし・・・、目印は青いバケツだけっていう・・）。また、福岡のラーメンランキングでも常に上位にある「Shin shin」も人気です（博多駅にもあるので、ここが分かり易いかも！)。そして、長浜ラーメンは、いわずもがなの名店「元祖長浜屋」。どちらも人気ですねー。

是非福岡にお越しの際は、「博多ラーメン」と「長浜ラーメン」、食べ比べしてみてはいかがでしょうか？？？