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April 24, 2018

【食物栄養学科】専門科目「応用製菓実習」

食物栄養学科　製菓クリエイトコースの授業「応用製菓実習」をご紹介します。
この授業は製菓クリエイトコースの2年生を対象に開講されています。
講師は本学客員教授で、博多マイスターにも認定されている
”博多献上本舗ばんぎや”代表　長末　光正先生から、プロの技術を学ぶことができます。

今年は、福岡県国際交流センターの留学生制度で来日している
ボリビアからの聴講生も受け入れており、1年間一緒に学びます。

今年度1回目はクレームブリュレを、2回目は抹茶のロールケーキを作製しました。 博多献上ばんぎ屋　代表　長末光正先生  博多マイスター認定  授業風景①  授業風景②  留学生との交流①  留学生との交流② クレームブリュレ 抹茶のロールケーキ

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